科比赛前吃什么？
泻药 首先明确一点，赛前饮食对于运动员的成绩影响其实并不大——当然这不代表赛前的饮食就不重要了。 运动营养之所以被分为赛期和平时两个部分，是因为人体对营养物质的吸收和利用有“时域性”差异[1]：其中碳水化合物在空腹状态下吸收利用率最低，而脂肪在饭后2h会达到最高吸收率。因此赛前3d的食谱安排应该以富含蛋白质和高纤维的食物为主（如肉类、豆类、水果蔬菜等），这样能够在保证机体获取充足营养素的条件下，避免血糖过度升高或降低。
至于大家关心的赛前饮食是否应该额外补充能量的问题，我认为答案是肯定的——但应该严格控制摄入的能量密度。因为赛前补液（尤其是补充大量高糖饮料）很有可能会使运动员血容量增加，从而诱发胰岛素增多，导致机体代谢出现负反馈调节，引起低血糖反应。所以建议赛前适当补充高聚合度糖类（如蜂蜜）和水溶性纤维素，既能保证机体需要的糖类等营养素，又能防止能量过剩。
最后提醒一下，赛前饮食需要根据项目特点来合理控制。例如耐力项目需保证碳水化合物充分储备，而灵敏/速度类项目则要注意预防胰岛素信号通路异常引起的脂肪存储。对于女性运动员来说，特殊的生理期同样需要注意膳食调整——详情可参考我以前的这篇答案。